Kanelboller

av Fattig.student
Vegetar
160 min
Kanelboller

ingredienser

  • 50 g smør
  • 3 1/2 dl melk
  • 500 g hvetemel
  • 50 g sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 pk tørrgjær
  • 25 g smør
  • 2 ss sukker
  • 1 ss kanel

fremgangsmåte

  1. Smelt smøret i en kjele, ta kjelen bort fra varmen og tilsett melk.
  2. Bland sammen hvetemel, sukker, tørrgjær og salt i en bolle.
  3. Tilsett smør- og melkeblandingen (pass på at den er under 37 grader ved å helle en dråpe over håndleddet. Er den varmere enn håndleddet, må den kjøles ned). Elt deigen i cirka 10-15 minutter.
  4. Kjevle ut deigen til en rektangelform. Smør på romtemperert smør over hele deigen, og strø over sukker og kanel.
  5. Brett deigen i to, og del opp deigen i cirka 5 cm tykke strimler. Tvinn strimlene, snurr de rundt og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir.
  6. La kanelbollene heve under et kjøkkenhåndkle i cirka 1.5-2 timer.
  7. Stek kanelbollene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter. Avkjøl på rist.
annonse