Cilbir- tyrkiske egg

av Gode greier
Vegetar
15

porsjoner

2
Cilbir- tyrkiske egg

Cilbir eller tyrkiske egg er en typisk frokostrett i Tyrkia. Posjerte egg servert over kremet yoghurt og toppa med varmt chilismør. Server litt godt brød ved siden av og du har en utrolig god frokost!

ingredienser

  • 2 ss meierismør
  • 1 ½ ts aleppo chili
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts eddik 7%
  • 1 ts salt
  • 4 stk egg
  • 4 ss tyrkisk yoghurt
  • 1 fedd hvitløk
  • 4 skiver surdeigsbrød
  • 1 håndfull frisk dill

fremsgangsmåte

  1. Chilismør: Smelt smøret i en kjele og la det småkoke til det begynner å skumme og blir gyllent. Ha i chilipulver og kumin, og sett til side.
  2. Posjerte egg: Kok opp en kjele med vann, eddik og salt. Når vannet koker, skru ned varmen til rett under kokepunktet. Lag en virvel i vannet og slipp eggene en og en ned i vannet (du kan også kakke egget i en skål først hvis du synes det er enklere.) La egget ligge i vannet mellom 3-5 minutter (avhengig av størrelsen på eggene). «Snurr» litt på vannet underveis så eggene blir jevnt varmebehandlet.
  3. Hvitløksyoghurt: Bland sammen yoghurt, finrevet hvitløk og en klype salt i en en skål.
  4. Fordel hvitløksyoghurten på en tallerken og legg over de posjerte eggene. Topp med chilismøret og et dryss grovhakket dill. Server med surdeigsbrød (eller annet godt brød. Gjerne stekt i litt olivenolje først!).

oppskrifter med lignende ingredienser

Shakshouka
30 min

Gode greier

Shakshouka

Sprø mozzarella kuler med sur søt chili saus
60 min

Mat med smak

Sprø mozzarella kuler med sur søt chili saus

Lavkarbo proteinrike brødlapper
25 min

Katrine Stenhjem

Lavkarbo proteinrike brødlapper

Sprø aubergineboller fylt med mozzarella
45 min

Golalah Abbasi

Sprø aubergineboller fylt med mozzarella

Nøttestek med poteter, brun saus og hjemmelaget rødkål
90 min

Mammapia

Nøttestek med poteter, brun saus og hjemmelaget rødkål

Grønnsaksrøsti med salat og hummus
60 min

Fattig.student

Grønnsaksrøsti med salat og hummus

Crispy Mongolian Beef uten frityr
40 min

Student pluss én

Crispy Mongolian Beef uten frityr

Frokostpizza med egg, sopp og parmesan
90 min

Mammapia

Frokostpizza med egg, sopp og parmesan