Kryddersild

av Geitmyra
Sjømat
Melkefri
Glutenfri
30 min
Kryddersild
Sild hører julen til, og hjemmelaget smaker best! Denne oppskriften er en klassiske i norske hjem.

ingredienser

  • 4 dl vann
  • 3 dl sukker
  • 2 dl eddik 7%
  • 4 stk sildefilet
  • 1 stk løk
  • 1 stk klementin
  • 1 stk laurbærblad
  • 10 stk nellikspikre
  • 10 stk hel pepper
  • 1/2 ts anisfrø
  • 6 stk hel allehånde

fremgangsmåte

  1. Lag eddiklake på denne måten: Ha vann, sukker og eddik i en kjele og kok opp. La det koke til sukkeret er oppløst.
  2. Steriliser glass på denne måten: Vask glassene helt rene, skyll dem godt og ha glassene 10 minutter i stekeovnen på 100 °C. Glassene skal være helt tørre. Fyll glassene helt opp med lake og ha på lokk.
  3. Kutt silden i biter. Legg sild, skivet løk og krydder lagvis i steriliserte glass. Ha i klementinsaften underveis.
  4. Hell laken over.
  5. La det stå kaldt i minst et døgn før bruk.
annonse