Kyllingsalat med hjemmelagde breadsticks

av Fattig.student
Fjærkre
40 min
Kyllingsalat med hjemmelagde breadsticks

ingredienser

  • 100 g soltørkede tomater i olje
  • 1/2 pk ferdig pizzadeig
  • 50 g pasta penne av linser
  • 200 g kyllingfilet
  • 1/2 stk rødløk
  • 1/2 pk spinat

fremgangsmåte

  1. I denne middagen bruker vi hjemmelaget pesto som ble laget tidligere i ukemenyen.
  2. Lag breadsticks ved å mose soltørkede tomater i olje med en stavmikser så du har fått en mos. Smør dette over ferdig pizzadeig, og brett pizzabunnen i to. Kutt opp deigen i 5 centimeter brede strimler, og tvinn strimlene.
  3. Legg over breadsticksene på et stekebrett ikledd bakepapir og stek i ovnen etter anvisning på pizzabunn-pakken.
  4. Kok opp pasta penne av linser i godt saltet vann.
  5. Stek kyllingfilet i ei stekepanne til kyllingen er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.
  6. Kutt opp rødløk.
  7. Bland sammen pasta, kyllingfilet, rødløk og spinat med pesto. Server med varme breadsticks.
annonse