Blomkålsuppe med purre og sprøstekt bacon

av Fattig.student
Kjøtt
Glutenfri
40 min
Blomkålsuppe med purre og sprøstekt bacon

ingredienser

  • 100 g bacon i terninger
  • 1/2 stk løk
  • 1/3 stk purreløk
  • 1/2 stk blomkål
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • 5 dl vann
  • 1/2 dl creme fraiche

fremgangsmåte

  1. Stek bacon i stekeovnen på 215 grader i cirka 15–20 minutter.
  2. Kutt opp løk, purreløk og blomkål.
  3. Stek løk og purre i ei gryte til løken er blitt blank. Tilsett deretter blomkålbuketter, grønnsaksbuljong og vann og la det koke til blomkålen er blitt mør.
  4. Tilsett creme fraiche og bruk en stavmikser til å mose suppa. La suppa småkoke et par minutter til. Smak til med salt og pepper, og server med sprøstekt bacon.
annonse