Grytebrød med kalamata oliven

av Pia Haugseth
Vegansk
Melkefri
240 min
Grytebrød med kalamata oliven

ingredienser

  • 1/2 pk tørrgjær
  • 3 1/2 dl lunkent vann
  • 1 ts sukker
  • 480 g hvetemel
  • 2 ts flaksalt
  • 4 ss olivenolje
  • 70 g kalamata oliven

fremgangsmåte

  1. Bland tørrgjær, vann og sukker i en liten bolle og dekk til med et klede. La det stå noen minutter til det blir hvite bobler over væsken.
  2. Bland alle ingredienser sammen i en stor bolle og kna i 10 minutter. Sett bollen på et lunt sted med klede over og la deigen heve 1 time.
  3. Bak ut brødet og la det heve, med et bakepapir under, på et lunt sted i ca 30 min. Når det har gått 20 minutter setter du inn gryten med lokk i ovnen på nederste rille og varmer opp ovnen til 250 grader.
  4. Ta forsiktig jerngryta ut av stekeovnen, legg oppi brøddeigen, sett på lokk og stek i stekeovnen på 220 grader i cirka 30 minutter.
  5. Ta av lokket og stek i cirka 15 minutter til. Avkjøl brødet på rist.
annonse