![Butter chicken](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FcqXEk7tljfddNb9kck93w7D3pzF2%2Frecipes%2F129e5b9d-b4b3-4778-9f84-02ec9a853704%2Fbutter-chicken-bn_o.jpeg&w=750&q=75)
Butter Chicken, eller Murgh Makhani som retten heter på indisk, er en rett som jeg tror står på menyen på så og si alle indiske restauranter i hele verden. Det er en curryfavoritt hos mange, inkludert meg selv! Det er heller ikke vanskelig å lage, så lenge du har alle krydderne i hus!
ingredienser
- 150 g yoghurt naturell
- 1 ts salt
- 1 ts chilipulver (aller helst kashmiri)
- 2 ts garam masala
- 1 ts gurkemeie
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ss sitronsaft
- 2 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ts ingefær, finrevet
- 600 g kylling lårfilet
Marinade:
- 1 ts korianderfrø
- ½ ts spisskummenfrø
- 5 kardemommefrø
- 1 ts fenugreek frø
- 5 stk nellikspiker
- 1 stk gul løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss ingefær, finrevet
- 1 stk kanelstang
- 1 ts gurkemeie
- ½ ts chilipulver
- 1 ts garam masala
- ½ ts salt
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 50 g meierismør
- 1 dl kremfløte
- 2 ts sukker
Saus:
fremsgangsmåte
- Bland alle ingrediensene til marinaden i en skål. Vend inn kyllingen, og la det marinere i 1–2 timer.
- Finmal de hele krydderne (koriander, spisskummen, kardemomme, nellik, fenugreek) i en krydderkvern eller i en morter og sett til side.
- Ha den marinerte kyllingen på et brett med aluminiumsfolie (sparer deg for litt vask senere!). Stek i 15 min på 230 C (snu på kyllingen halvveis i steketiden, så den blir jevnt stekt).
- Varm opp litt smør (eller ghee) i en gryte, og stek løk, hvitløk og ingefær i 1–2 minutter til det er blankt. Ha i kanelstang, de malte krydderne og gurkemeie, chilipulver, garam masala og salt, og stek videre i et lite minutt. Ha i tomatpuré og stek et minutt til før du har i hakkede tomater og lar det småkoke i 4–5 minutter.
- Ta ut kanelstangen og blend sammen til en jevn saus. (eller bruk en stavmikser direkte i gryta). Ha i smør, fløte og sukker, og vend inn den ferdigstekte kyllingen og all stekesjyen.
- Strø gjerne litt malte fenugreek blader over hvis du har, og server med kokt basmatiris og gjerne også nanbrød og raita for et ekte indisk festmåltid!
- Psst: Et godt tips er å lage ekstra saus å fryse ned så kan du smelle sammen en butter chicken på null komma svisj!
oppskrifter med lignende ingredienser
![Tikka Masala](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2Fbf6HyhsE1AbZyZWPlhRFS2P6HPy2%2Frecipes%2Fa41b1e85-1daf-415e-b252-32098a2e2ab0%2Ftikka-masala-dapv.jpeg&w=640&q=75)
90 min
Gisli Nielsen
Tikka Masala
![Butter kylling med kikerter og rødbete Raita](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F38CDB1aLLDOIeEX0vFm2kpHMv612%2Frecipes%2F9ee44089-9f71-4394-9b3a-4c63b219b24c%2Fbutter-kylling-med-kikerter-og-rodbete-raita-sskk.jpeg&w=640&q=75)
240 min
Mat med smak
Butter kylling med kikerter og rødbete Raita
![Gresskar- og kikertsuppe med stekt halloumi og sprø kikerter](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FcqXEk7tljfddNb9kck93w7D3pzF2%2Frecipes%2Fc83ffa18-c6c6-4747-80d5-5280e3633afe%2Fgresskar-og-kikertsuppe-med-stekt-halloumi-og-spro-kikerter-zeaj.jpeg&w=640&q=75)
30 min
Gode greier
Gresskar- og kikertsuppe med stekt halloumi og sprø kikerter
![Spicy biff stroganoff](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FWbdxdOpLDSf8EXuFWDrxcQs5xr93%2Frecipes%2Fa6c38572-dae6-4c5d-bd35-aa922d620abb%2Fspicy-biff-stroganoff-8r7q.jpeg&w=640&q=75)
90 min
Ida Maries mat
Spicy biff stroganoff
![Spicy tandoori scampi](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F38CDB1aLLDOIeEX0vFm2kpHMv612%2Frecipes%2F5f1ae0e0-198d-4789-a3ba-b441f827d50e%2Fspicy-tandoori-scampi-jg-h.jpeg&w=640&q=75)
75 min
Mat med smak
Spicy tandoori scampi
![Påskedessert](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F3tQbM0oqf4YR36lhrOfb95eHsp72%2Frecipes%2F4b418249-364a-4400-8802-f3fabf1843b4%2Fpaskedessert-cz9g.jpeg&w=640&q=75)
480 min
Nils Flatmark
Påskedessert
![Pho- Vietnamesisk nudelsuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FcqXEk7tljfddNb9kck93w7D3pzF2%2Frecipes%2F646f446f-bcfb-4908-a166-7cd6a5c720c0%2Fpho-unli.jpeg&w=640&q=75)
230 min
Gode greier
Pho- Vietnamesisk nudelsuppe
![Tikka wrap](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2F49ec212e-e0e9-40ea-a4e2-5446781d5145%2Ftikka-wrap-h-ld.jpeg&w=640&q=75)
20 min
Fattig.student