Blomkålsuppe

av Mammapia
GlutenfriVegetar
20

porsjoner

1
Blomkålsuppe

Den perfekte restemiddagen hvis du har litt blomkål i kjøleskapet, og noen tørre brødskiver. Du kan fint bruke stammen og bladene når du lager denne suppen. Brødskivene blir krutonger.

ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • ½ stk løk
  • 1 dl tørr hvitvin
  • 5 dl vann
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • ½ stk blomkål
  • 1 håndfull revet ost
  • 1 dl plantemelk
  • 1 stk brødskive

fremsgangsmåte

  1. Finhakk hvitløk og løk og stek det i en kjele med litt smør.
  2. Hvis du har litt tørr hvitvin er dette et perfekt tidspunkt til å ha oppi en liten slant. Ca 1 dl per servering. Du kan erstatte det med øl om du vil for en litt mer rund smak.
  3. Ha i vann og buljongterning. Del blomkålen i biter og kok den i kjelen ca 20 minutter.
  4. Tilsett revet ost. Her kan du bruke hvilken som helst ost du har i hjemme. Personlig synes jeg cheddar er er veldig godt.
  5. Ha i plantemelk og bruk en stavmikser for å mose suppen smooth. Smak til med salt og pepper.
  6. Del en brødskiven i små terninger og stek de i en stekepanne med olivenolje og smør. Krydre med favoritt krydderet ditt eller salt. Stek til de er gyldne i fargen og sprø.
  7. Topp suppen med brødkrutonger og litt mer revet ost om du vil. Du kan også kutte litt friske urter eller vårløk og ha over.

oppskrifter med lignende ingredienser

Verdens beste tomatsuppe
45 min

Mammapia

Verdens beste tomatsuppe

Gratinert løksuppe
40 min

Mammapia

Gratinert løksuppe

Ertesuppe med egg og bacon
20 min

Mammapia

Ertesuppe med egg og bacon

Gul kyllingsuppe med asparges og squash
30 min

Mammapia

Gul kyllingsuppe med asparges og squash

Verdens beste gulrotsuppe
30 min

Mammapia

Verdens beste gulrotsuppe

Minestronesuppe
30 min

Mammapia

Minestronesuppe

Enkel gulrotgryte med ris
25 min

Mammapia

Enkel gulrotgryte med ris

Brokkoli- og blomkålgrateng
60 min

Veganske fristelser

Brokkoli- og blomkålgrateng