Salat med pære, bakte beter og blåmuggost

Name: Salat med pære, bakte beter og blåmuggost
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 0.5 stk rødbete; 0.25 dl extra virgin olivenolje; 0.25 ts honning; 0.25 stk sitron; 0.5 stk pære; 0.5 stk rødløk; 1 håndfull ruccola; 0.25 dl valnøtter; 30 g blåmuggost

av Fattig.student

30 min

Salat med pære, bakte beter og blåmuggost

ingredienser

1/2 stk rødbete

1/4 dl extra virgin olivenolje

1/4 ts honning

1/4 stk sitron

1/2 stk pære

1/2 stk rødløk

1 håndfull ruccola

1/4 dl valnøtter

30 g blåmuggost

fremgangsmåte

Kutt opp rødbeter i tynne båter, legg over på et stekebrett ikledd bakepapir, strø over litt olivenolje og salt og stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 20-25 minutter.

Lag en enkel vinaigrette ved å vispe sammen olivenolje, sitronsaft og honning. Smak gjerne til med salt og pepper og sett til side.

Kutt opp pære og rødløk, og bland sammen i en bolle med de bakte betene og valnøttene. Hell over vinaigretten og bland lett sammen.

Kutt opp blåmuggost, tilsett i salaten og server.

annonse