Brekkbønner salat

av Golalah Abbasi
Glutenfri
Vegetar
15 min
Brekkbønner salat

ingredienser

  • 300 g brekkbønner
  • 400 g vann
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 stk sitron
  • 2 ss gressløk
  • 2 ss olivenolje
  • 2 klype pepper
  • 150 g fetaost
  • 2 ss valnøtter
  • 2 ss granateplekjerner

fremgangsmåte

  1. Skyll bønnene godt med kaldt vann. Kutt av endene. Del dem i to. Kok opp vannet og tilsett salt og bønnene. Kok dem i 5-7 minutter på medium varme. Sil av og legg til side.
  2. Bland sitronsaft, hakket gressløk, olivenolje og pepper sammen.
  3. Ha bønnene i og bland godt.
  4. Hell alt over på en serveringsfat og dryss over smuldret fetaost, valnøtter og granateplekjerner. Velbekomme!
annonse