![Aubergine i linser med peanøttsaus](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FHq1dQG06sCT3gkPXCx6qw6Mbc1i1%2Frecipes%2Fb32a3fb0-e8b5-481f-bf25-9974dcf397f8%2Faubergine-i-linser-med-peanottsaus-vdxv.jpeg&w=750&q=75)
Ovnsbakt aubergine i peanøttsaus over asiatiske linser med kokosmelk.
ingredienser
- 2 stk aubergine
- 2 stk lime
- 1 håndfull vårløk
- 2 stk rød chili
- 1 tommel ingefær
- 400 ml kokosmelk
- 800 g kokte grønne linser
- 2 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 2 ss peanøttsmør
- 1 klype salt
- 1 ss honning
- 1 håndfull koriander
- 1 håndfull usaltede peanøtter
fremsgangsmåte
- Forvarm ovn til 180 grader på varmluft.
- Miks kokosmelk, linser, halvparten av vårløken (finhakket), ingefær (ca en 3 cm bit stellet og finrevet), 1 ss soyasaus og en finhakket chili i en ildfast form og dyss over salt. Pass på at blandingen er gjevne fordelt.
- Kutt auberginene i ca 2 cm tykke skiver. Bland peanøttsmør, 1 ss soyasaus, honning, sesamolje, saften fra to lime og finrevet limeskall i en liten bolle. Pensle aubergineskivene på begge sider med ca halvparten av peanøttsausen. Legg aubergineskivene oppå linsene, gjevne fordelt.
- Bak aubergineformen i ovnen i ca 45 min (til auberginen er myk og mye av væsken har fordampet. Fordel resten av peanøttsausen over auberginen når det er tatt ut av ovnen.
- Avslutt med ett dryss av finhakket koriander, finhakket chili, og grovhakket, røstede peanøtter.
oppskrifter med lignende ingredienser
![Biffsalat med nudler og cashewnøttdressing](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2F47790885-8009-4c16-8b55-a24b8c4b49e5%2Fbiffsalat-med-nudler-og-cashewnottdressing-evxu.jpeg&w=640&q=75)
38 min
Fattig.student
Biffsalat med nudler og cashewnøttdressing
![Creamy ramen](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2F4ca79d37-1660-45a3-821b-d7caf75159bb%2Fcreamy-ramen-wnt4.jpeg&w=640&q=75)
30 min
Fattig.student
Creamy ramen
![Asiatisk biffsuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2Fa0a94c73-68b6-40de-99dd-5e90c852197c%2Fasiatisk-biffsuppe-nawp.jpeg&w=640&q=75)
30 min
Fattig.student
Asiatisk biffsuppe
![Crispy Mongolian Beef uten frityr](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F5D1HiLg6rSNr5cFS32uMGfVV9i33%2Frecipes%2Fbcd5ae65-ad4f-44fa-b7f2-9831ed105b82%2Fcrispy-mongolian-beef-uten-frityr-mozh.jpeg&w=640&q=75)
40 min
Student pluss én
Crispy Mongolian Beef uten frityr
![Kylling Satay grillspyd med «smashed» agurksalat](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F38CDB1aLLDOIeEX0vFm2kpHMv612%2Frecipes%2Fe9d69083-c928-4541-9727-d7f6a7646d28%2FP1011310.jpeg&w=640&q=75)
60 min
Mat med smak
Kylling Satay grillspyd med «smashed» agurksalat
![Nudler i peanøttsaus](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FZevkcTZNKkcKrpFUE7iVCRNZAmx2%2Frecipes%2Fbb4c65c9-3b72-477d-bafe-203e7b9db1ac%2F345240225_1301583767406256_3266528462730263352_n.jpeg&w=640&q=75)
15 min
Maria Thompson
Nudler i peanøttsaus
![Banh Mi](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FcqXEk7tljfddNb9kck93w7D3pzF2%2Frecipes%2Feea4ea0c-d234-47c7-8a52-ed869ccc6f73%2Fbanh-mi-58zq.jpeg&w=640&q=75)
40 min
Gode greier
Banh Mi
![Klissete honninglaserte kyllingvinger](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F38CDB1aLLDOIeEX0vFm2kpHMv612%2Frecipes%2F1edaef2f-1671-4d17-a5da-0f60501a1cbd%2Fklissete-honninglaserte-kyllingvinger-jwp5.jpeg&w=640&q=75)
40 min
Mat med smak