Asiatisk grønnkålsalat med sataysaus

av Fattig.student
Vegansk
Vegetar
Glutenfri
Melkefri
20 min
Asiatisk grønnkålsalat med sataysaus

ingredienser

  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss ingefær
  • 1/4 pk koriander
  • 1/2 stk lime
  • 1 ts sriracha
  • 3 ss soyasaus
  • 150 g peanøttsmør
  • 1 dl vann
  • 1 stk rødløk
  • 1/2 stk paprika
  • 1 stk gulrot
  • 1/2 pk grønnkål
  • 1 ss sesamfrø

fremgangsmåte

  1. Start med å lage sataysaus. Kutt opp hvitløk, ingefær og halvparten av koriander. Tilsett i en blender sammen med limesaft, sriracha, soyasaus, peanøttsmør og vann. Bland sammen i cirka 20 sekunder.
  2. Kutt opp rødløk og paprika i strimler, og riv gulrot.
  3. Skyll grønnkål i kaldt vann, og masser grønnkålen med hendene. Dette gjør at den blir mykere, enklere å spise og smaker mindre beskt.
  4. Bland sammen grønnkål og de oppkuttede grønnsakene, og vend inn ⅓ av sataysausen. Topp salaten med ekstra koriander og sesamfrø.
  5. Sett bort resten av sataysausen og halvparten av salaten dersom du følger ukemenyen. Det skal brukes i andre middager.
annonse