Asiatisk biffsuppe

av Fattig.student
Kjøtt
Melkefri
30 min
Porsjoner
1
Asiatisk biffsuppe

ingredienser

  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss ingefær
  • 2 stk vårløk
  • 1/4 stk rød chili
  • 1/2 stk tomat
  • 1 stk gulrot
  • 45 g risnudler
  • 75 g biffstrimler
  • 2 dl kokosmelk
  • 2 ss soyasaus
  • 1/4 stk lime
  • 1 ss koriander
  • 25 g cashewnøtter

fremgangsmåte

  1. Kutt opp alle grønnsakene.
  2. Kok risnudler etter anvisning på pakken.
  3. Stek hvitløk, chili, ingefær og den hvite delen av vårløken i en gryte sammen med olje til løken er blitt blank. Brun deretter biffstrimler i samme gryte.
  4. Tilsett tomater, gulrøtter, soyasaus og kokosmelk, og la suppen småkoke i cirka 10 minutter.
  5. Vend inn risnudlene i suppa, og topp med limesaft, koriander, den grønne delen av vårløken og knuste cashewnøtter.
annonse