1-times focaccia

ingredienser

Deig:

• 4 ½ dl lunkent vann
• 2 ts tørrgjær
• 480 g hvetemel
• 2 ts salt

Topping:

• 5 ss olivenolje
• 3 ts flaksalt
• 2 ts tørket rosmarin

fremsgangsmåte

1. Bland sammen vann og gjær i en bolle. Rør saltet inn i melet og ha halvparten av melblandingen i bollen. Rør godt med en tresleiv. Bland så inn resten av melet. Spe eventuelt på med mer mel, til deigen blir passe klissete.
2. La heve i 30-40 minutter under et kjøkkenhåndkle og sett ovnen på 250 grader varmluft.
3. Hell deigen i en form smurt med olje. Ha litt olje på toppen og på fingrene og bre deigen utover mens du lager de typiske «focacciahullene»
4. Topp med flaksalt og tørket rosmarin. (Eller det du måtte ønske) Stek i 12-15 minutter, til den er gyllen. Nyt en nystekt focaccia!