Skulle det blir rester fra enten ribbe eller pinnekjøtt etter julemiddagen så ikke fortvil! Dette er supert utgangspunkt for å lage masse digg, blandt annet disse tacoene!
Hvis du liker crispy duck, kommer du garantert til å like dette også!
Perfekt romjulsmat der altså!
1 sseddik (f.eks eplesider, hvitvin, eller rødvinseddik)
1 tssukker
1 håndfullkoriander
1 stkvårløkstilk
1 stkgulrot
Tilberedning
1
Ha alle ingrediensene til hoisindressingen i en kjele og kok opp mens du rører med en visp. La det småkoke i 3–4 minutter, til sausen tykner (se tips under).
2
Kutt opp ribberestene i skiver eller i terninger, eller dra kjøttet fra pinnekjøttet og riv det opp i mindre biter. Varm kjøttet i en ildfast form på 200 C i ovnen i 10–15 minutter, eller stek det i en stekepanne.
3
Lettsyltet rødkål: Strimle rødkålen og vend det sammen med eddik, sukker og litt salt i en skål.
4
Topping: Skrell og strimle gulroten, og finsnitt vårløken.
5
Sett sammen tacoene med hoisindressingen, grønnsakene og korianderen og nyyyt!
6
Psst: For å spare tid kan du også bruke ferdig hoisinsaus rett fra glasset, men anbefaler og lage denne oppgraderte varianten da den er enda noen hakk bedre!
