Rasp gulrøttene. Skyll og grovhakk spinaten. Finhakk hvitløken.
2
Varm 2/3 av oljen i en stekepanne og tilsett gulrøttene. Fres i et par minutter på medium varme.
3
Tilsett spinat, hvitløk og smak til med salt og pepper. Bland godt og sett på lokk. La hele dampes på medium varme i fem minutter. Legg til side og la den avkjøles litt.
4
Imens kan du steke valnøttene i resten av olivenoljen og tilsett chili flakes.
5
Bland inn yoghurten i spinaten.
6
Topp med stekte valnøtter og oljen som valnøttene er stekt i.
