Spicy Thaisuppe med kylling

Name: Spicy Thaisuppe med kylling
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g kylling lårfilet; 2 stk buljongterninger; 1 pk nudler; 2 stk stor gulrot; 1 stk rød chilli; 2 stk stor champignon; 2 stk hvitløksfedd; 1 ss fersk ingefær; 2 stk hakket vårløk; 4 ss hakket koriander; 1 l vann

av Lille

porsjoner

Rykende fresh og spicy suppe! Kyllingkjøtt kan også byttes ut med svin, okse, laks eller scampi.

ingredienser

300 g kylling lårfilet
2 stk buljongterninger
1 pk nudler
2 stk stor gulrot
1 stk rød chilli
2 stk stor champignon
2 stk hvitløksfedd
1 ss fersk ingefær
2 stk hakket vårløk
4 ss hakket koriander
1 l vann

fremsgangsmåte

Skjær gulrot i staver. Tykkelsen avgjør koketid, i forhold til ønsket tyggemotstand. Skjær champignon i skiver. Finhakk løk, chilli og ingefær. Øk antall chilli om du ønsker enda mer spice. Skjær opp vårløk i fine ringer, sammen med fersk koriander. Stek kyllingen (eventuelt andre alternative proteiner) raskt i olje, middels varme. Legg i finhakket hvitløk, chilli og ingefær, og fres i 2 minutter sammen med kyllingen. Legg i gulrøtter og sopp. Stek i nye 2 minutter. Hell over 1L vann (øk eller reduser vannmengden etter ønske) og legg i 2 stk buljongterninger. Ha i 2ss hoisinsaus , 1ss soyasaus, 1ss sesamolje, 1ss fishsauce. Kok på svak varme til gulrøttene har nesten ønsket tyggemotstand. Skru av platen. Brekk opp pakken med nudler og legg i suppen. La suppen hvile noen minutter, rør om, legg i hakket vårløk og koriander og server umiddelbart.