Søtpotetvafler

ingredienser

• 1 stk søtpotet
• 3 stk egg
• 3 dl sammalt hvetemel
• ½ ts bakepulver
• ½ ts salt
• 1 dl melk
• 1 ss sukker

fremsgangsmåte

1. Skrell søtpoteten og kutt den opp i mindre biter. Kok bitene i ca. 5-10 min eller til de blir møre.
2. Stavmiks alle ingrediensene i en bolle eller ha de i en foodprosessor til du får en glatt røre.
3. Stek i et vaffeljern til du får en gyllen farge.