Rik på fiber fra 10 ulike grønnsaker, som mater de gode tarmbakteriene, demper betennelse og styrker tarmveggen. Proppfull av protein og vitaminer☀️
ingredienser
porsjoner
4
2 stkrød paprika
620 gsøtpotet
220 ggulrot
1.5 stkgulløk
3.5 feddhvitløk
1 stkrød chili
2 ssrevet ingefær
1 stkfrisk koriander
3 ssolivenolje
230 gkokte røde linser
600 gkyllingfilet
1.5 tsspisskummen
2.5 dllett matfløte
4 ssgresk yoghurt naturell
2 stkbuljongterninger (hønse- eller grønnsaksbuljong)
Tilberedning
1
Kutt grønnsakene i terninger og riv ingefæren (unntatt koriander). Legg i en stor form, vend inn olivenolje og krydre med litt salt og pepper. Stek på 200 grader til de er møre (ca 45-50min). Jeg anbefaler røre litt rundt midtveis i stekingen, slik at grønnsakene blie jevnt stekt.
2
Skyll linsene godt. Kok de skylte linsene i en stor gryte med 1,5 liter vann, 2 buljongterninger og 1 toppet teskje spisskummen. Småkok til linsene er møre (12-15 min). Behold vannet linsene gryta, da grønnsakene skal tilsetter her etter steking.
3
Ha de stekte grønnsakene over i gryta med linser og buljongvann og kjør alt med stavmikser til suppa er glatt (ikke sil den). Tilsett matfløte og gi suppa et raskt oppkok jnder omrøring, før varmen senkes igjen. Smak til met finhakket koriander, salt og pepper.
4
Stek kylling raskt og la den trekke i suppa i 5minutter.
5
Server suppa med 1 ss gresk yoghurt, litt korianderblader og eventuelt valgfritt brød. Naanbrød er godt til, eller brød og smør:)
