Smelt smøret i en kjele, ta kjelen bort fra varmen og tilsett melk.
2
Bland sammen hvetemel, sukker, tørrgjær og salt i en bolle.
3
Tilsett smør- og melkeblandingen (pass på at den er 37 grader ved å helle en dråpe over håndleddet. Er den varmere enn håndleddet, må den kjøles ned). Elt deigen i cirka 10-15 minutter.
4
Form deigen om til en pølse og del den opp i cirka like store deler. Elt hver del til runde boller, legg over på et stekebrett i kledd bakepapir og press tommelen ned på midten av bollene for å lage plass til vaniljekremen.
5
La bollene heve i cirka 1.5-2 timer.
6
Stek bollene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter. Avkjøl helt.
7
Bland sammen melis og vann i en bolle, og hell o er kokosmasse i en annen bolle.
8
Dypp skoleboller først i melis og deretter i kokos.
