Skoleboller

ingredienser

• 50 g smør
• 3 ½ dl melk
• 500 g hvetemel
• 50 g sukker
• ½ ts salt
• ½ pk tørrgjær
• 12 ss vaniljekrem
• 1 dl melis
• 2 ts vann
• 1 dl kokosmasse

fremsgangsmåte

1. Smelt smøret i en kjele, ta kjelen bort fra varmen og tilsett melk.
2. Bland sammen hvetemel, sukker, tørrgjær og salt i en bolle.
3. Tilsett smør- og melkeblandingen (pass på at den er 37 grader ved å helle en dråpe over håndleddet. Er den varmere enn håndleddet, må den kjøles ned). Elt deigen i cirka 10-15 minutter.
4. Form deigen om til en pølse og del den opp i cirka like store deler. Elt hver del til runde boller, legg over på et stekebrett i kledd bakepapir og press tommelen ned på midten av bollene for å lage plass til vaniljekremen.
5. La bollene heve i cirka 1.5-2 timer.
6. Stek bollene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter. Avkjøl helt.
7. Bland sammen melis og vann i en bolle, og hell o er kokosmasse i en annen bolle.
8. Dypp skoleboller først i melis og deretter i kokos.