Rundstykker med butare

Name: Rundstykker med butare
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 kg sammalt hvetemel; 0.5 kg siktet hvetemel; 6 dl vann; 2 dl rapsolje; 2 ts salt; 1 Pose tørrgjær; 1 ts sukker; 1 håndfull sesamfrø; 1 ts sammenpisket egg

av Fesk-kjerringa

porsjoner

Disse rundstykkene er en matpakke favoritt her i huset og slår godt an blant de små. Butare er en av våre største brunalger, den vokser langs store deler av kysten vår og er i sesong fra mars-juni. På grunn av dens nøtteaktige, men salt, søte smak passer den veldig godt i bakverk.

ingredienser

½ kg sammalt hvetemel
½ kg siktet hvetemel
6 dl vann
2 dl rapsolje
2 ts salt
1 Pose tørrgjær
1 ts sukker
1 håndfull sesamfrø
1 ts sammenpisket egg

fremsgangsmåte

Begynn med og blande lunket vann, sukker og gjær. Sett til side mens du blander alt det tørre i en annen bolle.
Tilsett så gjær blandingen i det tørre og bland deigen.
Tilsett oljen og kna deigen til den slipper bollen. Kna litt til før du dekker til bollen og hever til dobbel størrelse.
Når deigen er ferdighevet heller du den ut av formen og knar den litt til, før du deler den i emner på ca 50gram (jeg fikk 35 rundstykker da) kna og form emnene i ønsket fasong og sett på en langpanne med bakepapir.
Etterheves under plast/bomull til nesten dobbel størrelse. Pensle så rundstykkene med et pisket egg eller vann (dersom du ikke ønsker og bruke egg.) og strø på sesamfrø.
Stekes på 200C varmluft i 12-15min. Følg med da alle ovner er litt forskjellige. Jeg steker to brett i slengen.