Rosa vafler med rødbeter

ingredienser

• ½ stk rødbete
• 1 stk brun banan
• 1 stk egg
• 1 ½ dl havregryn
• 1 ts sukker
• ½ ts bakepulver
• 1 klype salt
• 1 ½ dl havremelk

fremsgangsmåte

1. Skrell, kutt opp og kok rødbeten til den er blitt helt myk.
2. Mos havregryn i en blender til det har blitt til mel.
3. Mos rødbete og banan i en blender eller for hånd. Pisk inn egg for hånd.
4. Tilsett havremel, sukker, bakepulver og salt. Spe på med havremelk.
5. La røren stå og svelle i minst 10 minutter.
6. Stek vaflene i et vaffeljern med en god klatt smør. Pass på å ikke åpne jernet før vaflene er gjennomstekt. Da vil vaflene skille seg.
7. Anbefaler å servere vaflene med vaniljeyoghurt eller -kesam, en neve frukt eller bær og sirup!