Potetvafler

Name: Potetvafler
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g kokte poteter; 2 dl rømme; 2 stk egg; 125 g hvetemel; 1 ts bakepulver; 2 ss smør; 2 dl melk; 100 g revet ost; 3 stk vårløk; 1 ts salt

av Matklubben Trondheim

porsjoner

Den perfekte matredderoppskriften. Potetvafler er super når du har kokte poteter liggende eller poteter du ikke vet hva du skal lage av.

ingredienser

500 g kokte poteter
2 dl rømme
2 stk egg
125 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss smør
2 dl melk
100 g revet ost
3 stk vårløk
1 ts salt

fremsgangsmåte

Riv eller mos potetene.
Ha rømme, egg, hvetemel og bakepulver i en bolle.
Tilsett smeltet smør og potet, og spe røren med melk til du får en tykk vaffelrøre. Vi har skrevet 2 dl, men spe gjerne med litt mer om du opplever at røren blir for tykk.
Finhakk vårløk, kun det grønne. Ha vårløk og revet ost i vaffelrøren. Smak til med salt.
Stek potetvaflene gylne i et vaffeljern. Vi brukte en skje til å fordele den tykke røren utover jernet. Avkjøl vaflene på rist. Ha på ønsket topping og nyt.