Pisket yoghurt med bakte plommer og karamelliserte valnøtter

ingredienser

Pisket yoghurt:

• 150 g gresk yoghurt
• 50 g kremfløte

Bakte plommer:

• 3 stk plommer
• 1 ss brunt sukker
• ½ ts vaniljesukker
• ¼ ts kardemomme
• ½ stk appelsin
• ¼ ts salt

Karamelliserte valnøtter:

• 1 håndfull valnøtter
• 1 dl sukker
• ½ ss smør

fremsgangsmåte

1. Del plommene i to, og legg de med kuttsiden opp i en ildfast form. Skyll og finriv litt av det ytterste av skallet på appelsinen. Bland sammen brunt sukker, vaniljesukker, kardemomme, appelsinskall og salt i en liten skål. Fordel sukkerblandingen på hver plommehalvdel og bak de på 200 grader i 15–20 min.
2. Pisk opp yoghurt og kremfløte til det blir luftig.
3. Karamelliserte valnøtter: Smelt sukkeret til gyllen karamell i en liten stekepanne. Skru av varmen og rør inn smøret og nøttene. Hell nøttene over på et brett med bakepapir og avkjøl helt før du grovhakker de.
4. Server plommene med den piska yoghurten og ringle over den gode sirupen som ligger igjen i formen. Topp med de karamelliserte valnøttene (eller noe annet sprøtt!)