ingredienser
- 3 dl pepperkaker
- 50 g smør
- 1 stk egg
- 1 klype salt
- 1 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 1 dl melk
- 50 g kremost naturell
- 4 ss melis
fremsgangsmåte
- Kjør pepperkakerester i en blender til det har blitt til mel.
- Bland sammen pepperkakemel og romtemperert smør med en gaffel.
- Visp inn egg.
- Vend inn salt, bakepulver og vaniljesukker.
- Spe på med melk til slutt.
- Varm opp ovnen til 180 grader. Fyll muffinsformer opp halvveis, og stek muffinsene midt i ovnen i cirka 15 minutter. La muffinsene avkjøles på rist.
- Lag ostekrem ved å piske kremost naturell og melis til du har fått en luftig krem.
- Topp muffinsene med ostekrem, og gjerne pynt med bringebær eller andre bær på toppen.