Pasta med blåmuggostsaus og gulerøtter

ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 3 stk sjalottløk
• 1 fedd hvitløk
• 3 ss creme fraîche
• 2 stk vårløk
• 2 stk stilker stangselleri
• 1 pk smårettskinke
• 2 kopp tørket pasta
• 1 kopp pastavann
• 1 ss smør
• 4 stk gulerøtter
• 1 pk blåmuggost

fremsgangsmåte

1. 1. Finhakk løk og stangselleri, og sett samtidig over pastavann med salt. Del blåmuggosten i mindre biter. 2. Varm opp olivenolje i en kjele. 3. Ha i og surr sjalott- og vårløken uten at den brunes. 4. Ha i hvitløk og stangselleri, og surr videre i noen minutter. 5. Kok pasta og stek kuttede gulerøtter i smør, salt og pepper. 6. Ha creme fraîche i kjelen med løken, og la putre i ca 1 min. Tilsett salt og pepper. 7. Ha i blåmuggosten og la smelte under omrøring. 8. Når pastaen er ferdigkokt, setter du den til side og holder av en kopp pastavann. Ha i en ss smør i den silte pastaen, og la stå under lokk. 9. Hell over en kopp pastavann i sausen, og tilsett smårettskinke. 10. Ha pastaen over i sausen, og bland alt sammen. Server pastaen med gulerøtter på toppen! Hurra!