Ovnsbakte rotgrønnsaker

Name: Ovnsbakte rotgrønnsaker
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk polkabete; 2 stk gulrot; 0.25 stk kålrot; 1 stk persillerot; 4 stk potet; 5 fedd hvitløk; 3 ss olivenolje; 1 ts rosmarin; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

av Geitmyra

porsjoner

I Norden bugner det av rotgrønnsaker på høsten og mange av dem holder seg gjennom hele vinteren hvis de oppbevares og lagres riktig. De fleste kan kokes og noen er gode å sylte, men her skal vi bake dem i ovnen med urter og hvitløk. Når de blir utsatt for varme – enten de blir kokt, stekt eller bakt – blir de søtere. Ovnsbakte rotgrønnsaker er godt til det meste. Du kan spise dem sammen med kjøtt, fugl eller fisk. Du kan variere rotgrønnsakene og bruke de urtene du liker best.

ingredienser

1 stk polkabete
2 stk gulrot
¼ stk kålrot
1 stk persillerot
4 stk potet
5 fedd hvitløk
3 ss olivenolje
1 ts rosmarin
1 ts salt
½ ts pepper

fremsgangsmåte

Vask alle grønnsakene og skrell de som må skrelles. Skjær dem i like store båter.
Ha i grønnsakene i en langpannen. Ha på olje, urter, salt og pepper og masser det utover grønnsakene.
Bak rotgrønnsakene i ovnen på 180˚C i ca. 45 minutter, litt avhengig av hvor små bitene er. Titt på dem etter ca. 25 minutter og vend litt om på dem med en stekespade.
Ta brettet ut av ovnen, smak til med salt og pepper og server.