Okrachips

ingredienser

• 250 g okra
• ½ ts gurkemeie
• ½ ts chilipulver
• 1 ts pepper
• 1 ts salt
• 2 ts malt koriander
• 3 ss kikertmel
• 300 g solsikkeolje

fremsgangsmåte

1. Skyll okraene godt med vann og tørk.
2. Skjær av endene og del hver okra i to eller fire deler på langs. Du kan velge om du vil fjerne frøene eller ikke.
3. Bland okra, krydderne, salt og mel godt sammen i en bolle. La den hvile i ca. 10 min.
4. Så varmer du olje enten i en frityrkoker eller en kasserolle. Friter okrastavene gyllen. Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på en plate kledd med kjøkkenpapir slik at papiret suger til seg overflødig olje.
5. Serveres gjerne med yoghurt og rømmedressing, eller ønsket tilbehør.