Hjemmelaget mandelmelk har en fyldig og rik smak. Det er overraskende enkelt å lage og så slipper du tilsetningsstoffer. Nøttemassen som er igjen kan brukes til å lage en smakfull hummus (se egen oppskrift).
ingredienser
- 150 g mandler (bløtlagt over natten)
- 850 ml vann
- 1 klype havsalt
fremsgangsmåte
- Skyll de bløtlagte mandlene og ha dem i en blender. Tilsett vann og salt og kjør i minst 1-2 min.
- Sil mandelmelken ved å helle den i en nøttemelkpose eller gjennom et tynt, rent kjøkkenhåndkle. Klem forsiktig ut så mye mandelmelk som mulig. Ta vare på pulpen (nøttemassen som er igjen). Oppbevar i en lukket beholder i kjøleskapet i 2-3 dager.
- Hell mandelmelken over i en beholder eller flaske med lokk og oppbevar i kjøleskapet. Holder seg i 4-5 dager. Rist melken før du drikker den da den skiller seg om den står en stund.
