Å bake brød selv, er ganske enkelt og her får du en oppskrift som har vært med meg i mange år. Deilig bakeduft hjemme, rykende fersk brød til frokost og ikke minst et billigere alternativ til gode kjøpebrød.
ingredienser
- 5 dl havregryn
- 9 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 5 dl lunkent vann
- 1 Pose tørrgjær
- 1 dl kefir
fremsgangsmåte
- Bruk kjøkkenmaskin om du har.
- Ha i havregryn, hvetemel og salt i bollen.
- Om du har gresskarfrø eller solsikkefrø, kan du godt ha i litt av det i deigen.
- Varm melken til 37 c grader, og ha i tørrgjær. Rør rundt og la den stå litt så gjæret løses opp.
- Elt det tørre med det våte i ca 10 minutter. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle, sett deigen på et lunt sted og la den heve i ca 30 minutter.
- 800g deig gir ett brød. Ha deigen i en brødform med bakepapir eller på et stekebrett. Etterhev til dobbel størrelse og stek på 180 grader i 40 minutter avhengig av ovn. Om du hører en «hul» lyd når du banker på toppen av brødet er det ferdig.
- For å lage nisteposjoner, kan du vente til brødet er avkjølt, gjerne til dagen etter. Så skjærer du skiver, og fryser ned brødet. Da kan du bare ta opp antall skiver du trenger, og ha på pålegg. Skivene vil tine i matboksen og er klare til lunsj.
