Lun pastasalat med kyllingkjøttboller og pesto

ingredienser

• 70 g fullkornspasta
• 100 g kyllingkjøttdeig
• 1 ss grønn pesto
• ½ Pose ruccola
• 5 stk tomater eller cherrytomater

fremsgangsmåte

1. Begynn med å sette på pastavann (husk salt i vannet) Hell pasta i pastavann og la de koke etter anvisning på pakken!
2. Legg kyllingkjøttdeig i en skål og krydre med salt og pepper + annet krydder om du har! Bruk en ts for å forme små kjøttboller av kyllingkjøttdeigen som du steker i panna! Sett på et lokk for at de skal bli ordentlig gjennomstekt
3. Skjær opp tomater og skyll ruccola mens du venter på pasta og kjøttboller
4. Når pastaen er ferdig kokt tar du av en kopp med pastavann før du siler pastaen og legger den tilbake i kjelen! Tilsett så kjøttbollene, tomater og ruccola i pastakjelen, og ta pesto og litt pastavann i kjelen! Ta litt og litt pastavann, vil ikke ha for rennende og utvannet saus!
5. Bland alt sammen og server med ønsket krydder og litt revet ost om du har!