Kylling taco

Name: Kylling taco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 4 stk kyllingfilet; 6 stk maistortillas; 200 g syltet rødkål; 30 g ruccola; 50 g syltet jalapenos; 1 stk lime; 1 stk søtmaiskolbe; 25 g koriander; 100 g gresk yoghurt; 4 ts lofoten seaweed bbq & meat krydderblanding; 3 ss olivenolje

av Angelita - Lofoten Seaweed

porsjoner

Denne kylling tacoen er krydret med Lofoten Seaweeds BBQ & Meat krydderblanding – en varm og røykfylt blanding av røkt paprika, chili, hvitløk og butare. Du kan lage disse tacoene så milde eller så sterke du vil ved å endre mengde etter dine preferanser. Tips - prøv å sverte maisen under grillen for ekstra røyksmak!

ingredienser

4 stk kyllingfilet
6 stk maistortillas
200 g syltet rødkål
30 g ruccola
50 g syltet jalapenos
1 stk lime
1 stk søtmaiskolbe
25 g koriander
100 g gresk yoghurt
4 ts lofoten seaweed bbq & meat krydderblanding
3 ss olivenolje

fremsgangsmåte

Forvarm ovnen til 180°C. Skjær kyllingbrystene i to, drypp over olje og smak til med BBQ & Meat krydderblandingen.
Kle et stekebrett med bakepapir og stek kyllingen i 10 – 15 minutter, og la den avkjøles. Riv kyllingkjøttet med to gafler og krydre igjen med BBQ & Meat krydderblandingen og saften fra halvparten av limen.
Fjern maiskolben og skjær koriander og jalapeños i små biter.
Varm opp grillpannen over høy varme og rist tortillaene i 30 sekunder på hver side.
Sett sammen tacoen. Legg pulled chicken på tortillaene, etterfulgt av kål, ruccolablader og sukkermais, topp med koriander og jalapeños. Ha yoghurten over toppen og server med limebiter.