Sett stekeovnen på 200 grader. Ha chili bønner, sorte bønner, kikerter, hakkede tomater og salsa i en kjele og kok opp.
2
Fres løk og ha i gryten med resten av ingrediensene.
3
Legg mais lefser i en jernpanne som er smurt inn med olje. Vi delte mais lefsene i to og la rundt kanten og i bunnen av jernpannen. Hell i sausen.
4
Lag fire groper med en skje, en for hvert egg. Hvis ikke vil eggehviten flyte utover. Knekk eggene og legg i gropene. Vi knakk egget i et glass og så over i gropen, slik at vi hadde bedre kontroll.
5
Sett jernpannen midt i ovnen og stek i ca 10 minutter til eggehviten er ferdigstekt.
6
Topp med koriander, vårløk, rømme og avokado etter ønsket mengde rett før servering.
