Dette er sirup laget av granateplesaft som er kokt inn. Den er både tykk og syrlig med lite sødme og har en flott, mørkerød farge. Sirupen brukes i en del retter som inneholder kjøtt og kylling og brukes mye i salater. Granateplesirup kan du kjøpe i butikker med internasjonal mat. Men den beste lager du selv. PS: Granateplesirup fra butikken har brun farge.
ingredienser
- 1 kg granateplekjerner
- 1 ss sukker
- 1 ss sitronsaft
fremsgangsmåte
- Puls granateplekjernene i en foodprosessor i noen sekunder, eller blender bare til de er knust. Deretter sil av to ganger for å få en fin juice.
- Hell granateplejuice, sukker og sitronsaft i en stor panne til den begynner å koke, reduser deretter varmen og la det småkoke over lav varme i 1 time for denne mengden, det blir lengre om du lager et større parti.
- Fjern fra varmen når den er klar, hvis du koker den for lenge kan den bli bitter. La avkjøles helt før du heller den i en sterilisert glassbeholder.
- Oppbevares i romtemperatur i ca.8 uker. Eller i kjøleskapet over lengere tid.
- Tips: Jeg har en video på instagram hvor jeg viser hvordan du kan velge det beste granateple og hvordan du kan ta ut kjernene uten søl.
oppskrifter med lignende ingredienser
45 min
Mat med smak
Krabbekroketter med hurtigsyltede grønnsaker og wasabimajones
45 min
Gode greier
Butter chicken
300 min
Mathea Bjørndalen
Berlinerboller m/vaniljekrem
60 min
Fesk-kjerringa
Hjemmelagde fiskekaker av sei
300 min
Mathea Bjørndalen
Berlinerboller m/bringebærsyltetøy
50 min
La Kompott
Bakt søtpotet med chorizo, pinjekjerner og granateple
240 min
Veganske fristelser
Veganske pepperkaker
60 min
Finessekokken