Hjemmelaget aioli

Name: Hjemmelaget aioli
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 fedd hvitløk; 0.5 stk eggeplomme; 0.125 stk sitron; 0.5 dl olivenolje; 1 klype salt; 2 skiver brød; 0.5 håndfull ruccola; 0.5 stk tomat; 0.25 stk agurk

av Fattig.student

porsjoner

Skal du lage pavlova til 17.mai-bordet? Hva med å lage denne enkle aiolien til frokosten ut av eggeplommene som blir igjen?😍 sjekk ut hele 17.mai-menyen for å se alt det deilige du kan lage ut av resteingrediensene.

ingredienser

½ fedd hvitløk
½ stk eggeplomme
⅛ stk sitron
½ dl olivenolje
1 klype salt
2 skiver brød
½ håndfull ruccola
½ stk tomat
¼ stk agurk

fremsgangsmåte

Finhakk hvitløk og skill eggeplommen fra eggehviten.
Tilsett hvitløk, eggeplomme, sitronsaft, olivenolje og salt (i den rekkefølgen) i et høyt glass der det er plass til stavmiksere.
Legg stavmikseren forsiktig ned i bunnen av glasset, og kjør på full hastighet. Etterhvert som du ser at blandingen begynner å bli hvit, beveger du deg sakte oppover med stavmikseren. Det er viktig å ikke gjøre dette for raskt, for da kan den skille seg. Dersom den holder på å skille seg, kan du tilsette en liten skvett varmt vann på slutten.
Server gjerne hjemmelaget aioli på et brunsjbord sammen med for eksempel ristet brød, grønnsaker og pålegg.