Gin Tonic med syrin

ingredienser

• 4 cl gin
• 2 cl sitronsaft
• 2 cl syrinsirup
• ¼ dl tonic water
• 1 håndfull isbiter

Syrinsirup:

• 2 dl syrinblomster
• 1 dl sukker
• 1 dl vann
• ½ stk sitron

fremsgangsmåte

1. Skyll blomstene, trekk de av greinene. Kok opp vann og sukker. Tilsett blomstene og la trekke i ca 5 minutter. Ta kjelen fra platen og la stå på benken for å avkjøles samtidig som farge- og aromauttrekket maksimeres. Smak underveis. Rør inn sitronsaft for å forandre fargen til delikat lys rød. Når du er fornøyd med smaken, siler du sirupen over i en flaske med kork og oppbevarer den i kjøleskap. PS! Sirupen holder til 10 drinker
2. Ha i isbiter i et glass og ha i gin, syrinsirup, sitron og avslutt med litt tonic. Pynt gjerne med tørket sitron og syriner.