Gin Tonic med syrin

Name: Gin Tonic med syrin
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 4 cl gin; 2 cl sitronsaft; 2 cl syrinsirup; 0.25 dl tonic water; 1 håndfull isbiter; 2 dl syrinblomster; 1 dl sukker; 1 dl vann; 0.5 stk sitron

av Finessekokken

porsjoner

Kombinasjonen av gin og en blomstrete syrinsirup er super, og passer godt som en aperitif eller nightcap i sommervarmen!

ingredienser

4 cl gin
2 cl sitronsaft
2 cl syrinsirup
¼ dl tonic water
1 håndfull isbiter

Syrinsirup:

2 dl syrinblomster
1 dl sukker
1 dl vann
½ stk sitron

fremsgangsmåte

Skyll blomstene, trekk de av greinene. Kok opp vann og sukker. Tilsett blomstene og la trekke i ca 5 minutter. Ta kjelen fra platen og la stå på benken for å avkjøles samtidig som farge- og aromauttrekket maksimeres. Smak underveis. Rør inn sitronsaft for å forandre fargen til delikat lys rød. Når du er fornøyd med smaken, siler du sirupen over i en flaske med kork og oppbevarer den i kjøleskap. PS! Sirupen holder til 10 drinker
Ha i isbiter i et glass og ha i gin, syrinsirup, sitron og avslutt med litt tonic. Pynt gjerne med tørket sitron og syriner.