Focaccia

ingredienser

• 300 g hvetemel
• 3 dl vann
• 1 klype salt
• ½ pk tørrgjær
• ½ dl olivenolje
• 1 ss oransje pulverfarge (rød paprika)

fremsgangsmåte

1. Bland alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og la deigen elte i 10 minutter. Deigen skal være klissete. Dekk deigen og sett den til heving i kjøleskap i minimum 12 timer.
2. Ta deigen ut av kjøleskapet og finn en passende form. For brødet på bildet har jeg bruke en vanlig brødform, men du kan bruke egentlig hva som helst.
3. Ha i olivenolje i formen og slipp deigen oppi. Dytt deigen forsiktig ut i kantene. La deigen heve i 3–4 timer.
4. Varm ovnen til 220 grader. Ha litt mer olje over brødet og dypp rene fingre ned i brødet. Ha over flaksalt. Om du har noe friske urter, fetaost eller oliven, smaker dette skikkelig godt som topping. Stek brødet i 30 minutter. Servere gjerne dette rykende varmt med kaldt smør.