Fiskepinner som er vendt i polenta av mais, mel, eller i egg og brødsmuler. Når du lager fiskepinnene selv vet du akkurat hva som er i dem, og du kan bruke den fisken du vil. En fin måte å variere fiskepinnene på er å blande krydder i melblandingen. Prøv for eksempel med karri, chili, timian, oregano, raspet sitronskall eller koriander.
ingredienser
- 600 g seifilet
- 200 g polenta
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 2 ts karri
- 1 ss nøytral olje
fremsgangsmåte
- Skjær seifileten i lange og smale biter.
- Bland polenta eller mel sammen med salt, pepper og krydder i en bolle. Ha blandingen på et fat.
- Vend fiskebitene i blandingen. Pass på at alle sider er godt dekket av blandingen.
- Sett en panne på komfyren, skru på medium varme.
- Hell litt olje i pannen. Vent med å begynne å steke til pannen er varm. Stek maks 4-6 biter av gangen, i 3-4 minutter på hver side. Har du for mye fisk i pannen blir pannen kald, og skorpen blir ikke sprø og fin.
- Serveringstips: Server fiskepinnene i hjemmelagde lomper med salat og yoghurtdressing til.
oppskrifter med lignende ingredienser
40 min
Geitmyra
Fisk og blåskjell med stuet grønnkål
40 min
Hattekokken
Lilla ostepasta
250 min
Trygve
Gumbo
60 min
Mat med smak
Sprø mozzarella kuler med sur søt chili saus
40 min
Hattekokken
Guilty hverdagsrisotto
40 min
Hattekokken
Lazy lasagne med bakt aubergine
40 min
Gode greier
Cæsarsalat med kylling og halloumi
30 min
Mat med smak