Enkel og deilig lunsj - Squashrøsti! 💚

av Spoonavocadosalt
Vegetar
20

porsjoner

6
Enkel og deilig lunsj - Squashrøsti! 💚

Squashrøsti er en perfekt lunsj eller en fantastisk sidesett til middag. Passer perfekt til fet fisk eller en salat!

ingredienser

  • 2 stk squash
  • 100 g hvetemel
  • 2 stk egg
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper
  • 2 ss olivenolje

fremsgangsmåte

  1. Rasp squash og bland det sammen med litt salt. Legg det i et dørslag og la det renne av i 10 minutter. Press ut så mye væske du klarer.
  2. I en bolle har du i squash, hvetemel, egg, salt og pepper. Rør godt.
  3. Varm olivenolje i en stekepanne og stek kaker av squash-røren. Ca 4 minutter på hver side.
  4. Server med yoghurt og chilisaus. Nyt!