Doble veganske havreflarn med sjokolade

ingredienser

• 185 g vegansk smør
• 250 g glutenfrie havregryn
• 1 dl kikertlake
• 300 g sukker
• 2 ½ ts bakepulver
• 250 g mørk sjokolade

fremsgangsmåte

1. Smelt smøret.
2. Ha kikertlake og sukker i en bolle. Pisk i 10 minutter til det blir stivt, med en kjøkkenmaskin eller håndmikser. Det trenger ikke å være så stivt at du kan holde bollen opp ned, bare som en stiv hvit røre.
3. Sett ovnen på 200 grader.
4. Ha havregryn i det smeltet smøret og bland sammen.
5. Når kikertlaken er stiv, ha i havregryna og bakepulver. Pisk det sammen til alt er blandet sammen.
6. Ha 2 ts av røren på stekebrettet med bakepapir og ha på maks 9 klatter. Sentrer det mest mulig i midten, ellers blir ikke havreflarnene runde. Men ikke ha de for nærme hverandre heller, for de flyter veldig mye utover. Sett midt i ovnen i 8-10 minutter. Her må det følges med, fordi det varierer hvor lang tid de trenger.
7. Ta de ut når de er gylne. La de stå i minst 5 minutter for å avkjøle seg, så de stivner. Deretter ta de forsiktig av papiret ved å løfte på papiret samtidig. Legg de på et brett eller fat for å avkjøles helt.
8. Smelt sjokolade og smør på sjokolade på et havreflarn med en kniv. Legg et annet havreflarn over sjokoladen og press de forsiktig sammen så de blir doble. Avkjøl dem i kjøleskapet eller på et kaldt rom. Når sjokoladen har stivnet, ha de i en boks eller plastikkpose i kjøleskapet. Holdbarhet i rundt 1 måned.