Omelett på aller enkleste vis, med bare egg, et lite dryss salt og en klatt smør i stekepanna. Egget smaker så godt i seg selv at du trenger ikke mer.
ingredienser
- 4 stk egg
- 1 klype salt
- 1 ss smør
fremsgangsmåte
- Ha tallerkener klare ved stekeovnen før du begynner – jo raskere du får servert omeletten etter at den er ferdig, jo bedre er den.
- Knekk eggene i en bolle. Ha i en klype salt. Visp blandingen jevn.
- Sett stekepanna på kokeplata på litt over middels sterk varme og ha slikkepotten klar. Ha cirka én teskje smør i panna. Vi lager én liten omelett av gangen: Når det har smeltet, har du omtrent en fjerdedel av eggeblandingen i stekepanna. Vipp litt på panna, sånn at blandingen flyter rundt og dekker mesteparten av panna.
- Når du har telt sakte til 5, kan du begynne å samle omeletten til den ene siden av panna. Bruk slikkepotten i en rolig bevegelse, slik at den folder seg pent. Løft stekepanna på den ene siden slik at eggeblandingen som ikke har stivnet, renner utover panna. Vær konsentrert, for dette går kjempefort. Brett sammen omeletten slik at den ser ut som en liten pakke, og løft den over på en tallerken.
- Gjenta med de andre omelettene også, og server hver omelett så snart den er klar.
