Bland sammen mandelmelk og lønnesirup. Tilsett fiberhusk og visp det ikke er noen klumper igjen. Tilsett yoghurt og surdeigsstarter og bland godt sammen.
2
I en egen bolle, bland sammen hirsemel, sorghummel, tapiokastivelse, sukker, vaniljepulver, kanel, bakepulver og salt.
3
Tilsett de tørre ingrediensene i det våte, og rør godt til du får en jevn røre uten klumper.
4
Tilsett smeltet kokosolje, ghee eller smør og bland godt. Deigen er veldig klissete.
5
Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle og la deigen heve i varm romtemperatur i 3-5 timer. Den vil ha hevet og føles lett og luftig som en pute.
6
Sett ovnen på 220 °C og kle et stekebrett med bakepapir.
7
Rør epleterningene inn i deigen, og legg toppede spiseskjeer med deig på stekebrettet. Stek i 14-15 minutter.
8
Sett grillelementet på det varmeste. Plasser stekebrettet under grillen, ca 7-8 cm unna, og stek i 1-2 minutter til fritterne begynner å bli brune.
9
La avkjøles på rist i noen minutter. De nytes best varme.
