''Qawrmei nåk'' Kikertpålegg

ingredienser

• 200 g tørket kikerter
• 6 dl vann
• ½ ts syvkrydder
• ½ ts pepper
• ½ ts gurkemeie
• 1 klype chiliflak
• ½ ts salt
• 5 ss solsikkeolje
• 1 stk løk
• 1 stk vårløk
• 1 håndfull gressløk

fremsgangsmåte

1. Først må kikertene bløtlegges i masse kaldt vann i minst 8 timer i forveien eller natten over. Så heller du ut vannet og skyll kikertene godt med kaldt vann.
2. Ha kikertene i en kjele og tilsett vann, syvkrydder, pepper, gurkemeie, chiliflake og salt. Rør litt og ta på lokk.
3. La kikertene koke på lav varme til kikertene er ferdig kokt, ca.45 minutter. La den være litt væske igjen i bunnen av kjelen ca.4-5 ss. La den avkjøles litt.
4. Kjør kokte kikerter i en foodprocessor til du får en silkemyk mos.
5. Hakk løken fin. Varm oljen i en stekepanne og stek løken til den er gyllenbrun og myk. Tilsett moste kikerter og stek i ca. 10 minutter på lav varme.
6. Hakk vårløk og gressløk, og server med ønsket tilbehør. Jeg serverte min med hjemmebakt myke rundstykker og hakket vårløk og gressløk akkurat som i hjemlandet. Men du kan velge hvordan du vil spise/servere den.