Kjøtt ukemeny 36/2021
![Tomat- og paprikasuppe med chorizo og fetaost](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2Fe9df0a4c-e6ab-4c67-b1ac-e8aada45a685%2Ftomat-og-paprikasuppe-med-chorizo-og-fetaost-junj.jpeg&w=750&q=75)
ingredienser
- 1 stk paprika
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk rødløk
- 400 g hakkede tomater
- 5 dl vann
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 50 g fetaost
- 40 g chorizo
fremsgangsmåte
- Stek hele paprikaen i stekeovnen på 225 grader i cirka 10-15 minutter. Ta bort stilken med frøene, og kutt den opp i biter.
- Kutt opp hvitløk og rødløk, og fres i ei gryte med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
- Tilsett paprika i biter, og fres i et lite minutt til før du tilsetter hakkede tomater, vann og grønnsaksbuljong.
- La suppa koke i minst 15 minutter, gjerne lengre. Bruk en stavmikser til slutt til å mose suppa.
- Kutt opp chorizo i terninger, og tilsett i en porsjon med suppe sammen med fetaost.
- Sett bort cirka halvparten av suppa dersom du følger ukemenyen. Den skal brukes i en annen middag.