Kjøtt ukemeny 10/2023
Obs! Dersom du følger ukemenyen, så må du sette bort 1/3 av spagettien og ta vare på beina fra kyllinglårene. De skal brukes i andre middager denne ukemenyen.
ingredienser
- 1 håndfull grønnkål
- 1 fedd hvitløk
- 300 g spagetti
- 1 stk løk
- 2 stk kyllinglår
- ¼ ts chiliflak
- 1 ½ dl matfløte
- 1 ½ dl vann
fremgangsmåte
- Krydre kyllinglårene med salt, pepper og chiliflak.
- Varm opp stekepannen og brun kyllinglårene sammen med olivenolje eller smør i cirka 5 minutter på begge sider.
- Ta kyllinglårene ut av stekepannen.
- Kok spagetti etter anvisning på pakken.
- Finhakk hvitløk og løk og stek i stekepannen du stekte kyllinglårene i, sammen med olivenolje eller smør.
- Tilsett finhakket grønnkål i panna og stek til den begynner å krympe noe sammen, før du tilsetter fløte, vann og kyllinglårene. La stå og småputre i 10 minutter.
- Serveres med spagetti.
Denne retten er med andre ord helt perfekt å lage dersom du har noe pastarester liggende! I denne middagen bruker vi spagettirester som ble kokt opp tidligere denne ukemenyen.
ingredienser
- ⅓ stk purreløk
- 3 stk egg
- ½ dl matfløte
- ¼ ts pepper
- 1 håndfull grønnkål
- ½ ts salt
- 150 g bacon i terninger
fremgangsmåte
- Kutt opp purreløk i tynne ringer og tilsett halvparten av dem i en stekepanne sammen med bacon i terninger. Stek til baconterningene begynner å bli sprø.
- Visp sammen egg, fløte, salt og pepper og hell over i panna. Stek til eggene har blitt faste.
- Tilsett en dæsj olivenolje eller smør og den kokte spagettien og stek videre på middels varme (Obs: her er det viktig å røre hele tiden, da den kokte spagettien fort kan svi seg i panna!). Stek i rundt 5-10 minutter.
- Masser grønnkål med hendene så den blir noe mykere og enklere å spise, og strø over resten av purreløken.
- Server omeletten med enkel grønnkålsalat.
ALDRI kast beinrester av kylling eller kjøtt! Det kan brukes til å lage deilig kraft som du kan bruke i supper, sauser og til ramen. I denne retten bruker vi restene av kyllinglårene som ble brukt tidligere i ukemenyen.
ingredienser
- 1 ts salt
- 1 fedd hvitløk
- 2 l vann
- ⅓ stk purreløk
- 2 stk gulrot
- 2 stk beinrester av kylling
- 1 fedd hvitløk
- 1 håndfull grønnkål
- 3 stk egg
- 2 stk gulrot
- 2 ss soyasaus
- 200 g spagetti
- ⅓ stk purreløk
- ½ ts chiliflak
- ½ stk lime
Kraft:
Topping:
fremgangsmåte
- Start med å lage kraften. Tilsett alle ingrediensene i sin hele form i ei gryte, og la koke under lokk i 1 time (gjerne lengre). Bruk gjerne den ytterste, grønneste delen av purren til kraften!
- Kok spagetti og kok opp egg.
- Varm opp et par spiseskjeer med olivenolje eller annen olje i ei gryte. Finhakk hvitløk i mellomtiden og tilsett i to skåler sammen med chiliflak.
- Hell den varme oljen over hvitløken og chiliflakene så det putrer.
- Finhakk gulrot og resten av purren i tynne strimler og tilsett i skålene sammen med kokt spagetti og grønnkål.
- Fjern grønnsakene og kyllingbein fra kraften. Hell halvparten av den rykende varme kraften over i skålene med spagetti og grønnsaker. Topp med kokt egg og smak til med soyasaus og lime.
- Resten av kraften brukes i en annen middag denne ukemenyen. Dersom du ikke følger ukemenyen, kan du fryse ned kraften og bruke den til senere!
I denne retten bruker vi kyllingkraft som ble laget tidligere i ukemenyen.
ingredienser
- 1 dl matfløte
- 300 g torskefilet
- 100 g bacon
- ½ ts chiliflak
- 2 fedd hvitløk
- 1 l kyllingkraft
- 1 stk løk
- 6 stk gulrot
- ½ stk lime
fremgangsmåte
- Kutt opp hvitløk og løk og stek i ei gryte sammen med olje eller smør til løken er blitt blank.
- Kutt opp gulrot i cirka like store biter, og tilsett i gryta sammen med chiliflak. Stek videre i cirka et minutt før du tilsetter kraft. La suppa koke under lokk i 30 minutter.
- Stek bacon i panna eller stekeovnen til det har blitt sprøtt.
- Mos suppa med en stavmikser.
- Kutt opp torskefilet i terninger og tilsett i suppa sammen med matfløten. La trekke i 5 minutter på svak varme til torsken er gjennomkokt. Smak til med salt, pepper og lime.
- Topp med sprøstekt bacon.
annonse