Hvis du sylter plommer på høsten, når de er på sitt beste, har du et utrolig godt utgangspunkt for å lage masse deilig utover senhøsten og vinteren! For eksempel kan du lage denne høstlige desserten: yoghurt pannacotta med syltede plommer og sprø kanelkjeks. Helt latterlig godt!
Ingredients
- 2 dl kremfløte
- 400 g yoghurt naturell
- 3 stk gelatinplater
- 100 g sukker
- 50 g romtemperert smør
- 50 g sukker
- 50 g eggehvitte
- 50 g hvetemel
- ½ ts malt kanel
Kanelkjeks:
Method
- Bløtlegg gelatinen i kaldt vann. Kok opp fløte og sukker i en kjele under omrøring, til sukkeret har løst seg opp. Klem ut vannet og rør inn gelatinen. Ta kjelen av platen og la fløteblandingen avkjøle seg i 10 minutter før du rører inn yoghurten. Hell over i passende serveringsglass eller former, og avkjøl i minst 3 timer, til den har stivnet.
- Kanelkjeks: Bland alle ingrediensene til en jevn deig, og smør det tynt utover et bakepapir (jeg brukte noen mønstrede silikonformer). Stek på 175 C i 10–12 minutter, og avkjøl på rist.
- Psst... Pynt gjerne litt fersk timian hvis du har. Dette gir en ekstra god smak som passer veldig godt til plommene!
