Enkel pulled chicken taco

Ingredients

• 300 g kylling lårfilet
• ½ Pose tacokrydder
• ½ stk agurk
• 1 stk rødløk
• 2 håndfull spinat
• 1 boks mais
• 4 stk tortillalefser
• 1 ½ dl creme fraiche
• 1 fedd hvitløk

Method

1. Skjær bort eventuelle sener/ blod på kyllingfiletene og legg dem i en panne med rikelig olje. La kyllingen få god stekeskorpe på begge sider.
2. Hell ca 2-3 dl vann i pannen sammen med tacokrydder og bland godt sammen. La putre på lav varme med lokk til kyllingen er gjennomstekt.
3. Legg kyllingen over på en tallerken/fjøl og riv den fra hverandre med to gafler
4. Kutt løk i små biter og tilsett kyllingbitene med løken tilbake i pannen med saus. La det putre på lav varme til alt vannet har kokt ut.
5. Kutt opp agurk i små biter og andre grønnsaker du kanskje har i kjøleskapet.
6. Finhakk hvitløk og bland det i creme fraichen, og tilsett salt, pepper og gjerne andre krydder du liker.
7. Server pulled chicken i tacolefsene, med dressing, agurk, mais og spinat <3