En superlett oppskrift, fordi deigen gjør all jobben selv!
Deigen kan settes om morgenen og stekes om kvelden, eller motsatt!
Mel-mengden er veiledende!
Ønsker du fine ciabatta bruker du kun hvetemel. Jeg lagde grove og brukte da en blanding av litt hvetemel, grovbakst melblanding, sammalt hvetemel…
Ingredients
servings
8
5 dlkaldt vann
1 tstørrgjær
1 tssalt
5 dlblandet mel
How to Make
1
Bland vann og gjær. Vannet skal være kjølig men ikke iskaldt.
2
Tilsett litt og litt mel. Deigen skal bli klissete og ganske løs.
Obs! Mel-mengden som er oppgitt er veiledende, og beskriver ikke nøyaktig mengde ettersom man kan bruke ulike meltyper.
3
Tilsett salt og elt deigen, gjerne i en kjøkkenmaskin.
4
Sett et lokk/plast/tallerken over bollen og la stå på benken over natten eller over dagen, ca 10-12 timer.
5
Rør rundt i deigen, og la stå i 30 min-2 timer til.
6
Forvarm ovnen til 250 grader.
7
Bruk to sleiver til å dra ut én og én klump med deig over på et stekebrett med bakepapir. Det blir omtrent 8-10 rundstykker.
8
Stek på 250 grader i ca 12 minutter
9
Dersom rundstykkene ikke har blitt gylne kan du sette på varm overluft i 1-2 minutter på slutten
