Fantastisk gode vårruller med noen tips og triks. Man kan både bruke svin, kylling, storfe eller vegetarkjøttdeig.
En spesiell ingrediens er Ajinomoto krydder, som er et smakstilsettende umami-krydder som man typisk får tak i i asiatiske kolonialbutikker. Det ser litt skummelt ut, men gjør maten su…
Ingredients
servings
3
300 gsvinekjøttdeig
0.3 stkhodekål
4 stkgulrot
1 stkløk
100 gglassnudler
0.5 stkrød chili
2 feddhvitløk
1.5 ssajinomoto krydder
3 sssoyasaus
15 stkvårrullpapir
2 ssnøytral olje
1 dlsweet chili saus
How to Make
1
Finhakk chili og hvitløk.
Riv gulrot på den fine siden av rivjernet.
Hakk kål i fine tynne strimler.
Kutt løk i tynne båter.
2
Start med å brune kjøttdeigen, hvitløk og chili på middels høy varme. Tilsett deretter resten av grønnsakene
3
Tilsett soyasaus og ajinomoto krydder
4
La blandingen kjøle seg ned (da sprekker ikke vårrull-arkene)
5
Sett en kjele med vann til å koke, og skru av platen etter det begynner å koke. Tilsett deretter glassnudlene og la dem soake i vannet i ca 2-3 minutter.
6
Klipp glassnudlene i korte lengder oppi resten av fyll-blandingen
7
Forvarm ovnen til 220 grader.
8
Legg litt fyll på et vårrullark, brett sidene og rull sammen. Bruk litt vann på enden slik at den fester seg.
9
Pensle vårrullene med litt olje, og stek dem deretter i ovnen på 220 grader i ca 15 minutter eller til de har fått en gylden farge og sprø.
