Når sukkeret har smeltet ha i nellik, ingefærpulver, kanel og pepper. Bland inn og ta av varmen og avkjøl.
3
Når væsken er romtemperatur ha den i en bolle. Ha kikertlake og visp det sammen.
4
Til slutt ha i natron og hvetemel. Bland sammen til en klissete deig. Ha over et bolletrekk og sett deigen kaldt i minst 3 timer.
5
Når deigen er kald sett ovnen på 175 grader.
6
Ta av en liten del av deigen og ha den på benken som har mel på seg. Sett resten av deigen kaldt igjen. Kjevle ut deigen tynt og press ut pepperkaker med utstikkere.
7
Legg de ferdige figurene på et stekebrett med bakepapir. Sett de midt i ovnen i 10 minutter. Restene av deigen som er igjen setter du kaldt. Ta ny kald deig og lag flere pepperkaker. Fortsett denne prosessen til du er tom for deig.
8
Når pepperkakene er ferdigstekte, la de avkjøle seg litt på brettet før du har dem over på en rist.
9
Lag melisglasur ved å piske sammen melis, kikertlake, pulverfarge og sitronsaft. Ha det i en sprøytepose og ha på de avkjølte pepperkakene. Spis og nyt!
